Hôm nay, Trang Doanh Nhân sẽ giới thiệu Phương Pháp giảm cân được doanh nhân ưa chuộng để tăng hiệu suất não bộ. Mọi người cùng theo dõi phương pháp giảm cân ngay nhé!
IF là gì? Vì sao phương pháp này trở thành xu hướng giảm cân phổ biến?
Theo IFIC (The International Food Information Council), nhịn ăn gián đoạn (Intermittent Fasting – IF) hiện được xem là một trong những phương pháp giảm cân phổ biến nhất trên thế giới. Không chỉ hỗ trợ giảm cân hiệu quả, IF còn được nhiều người biết đến sau khi nam diễn viên Hugh Jackman áp dụng để chuẩn bị thể hình cho loạt phim X-Men.
Đặc biệt, phương pháp này phù hợp với những người bận rộn, ít có thời gian tập luyện như doanh nhân. Ngoài tác dụng giảm cân, IF còn được cho là giúp giảm viêm, cải thiện trí nhớ, tăng khả năng nhận thức và nâng cao hiệu suất hoạt động của não bộ thông qua việc thúc đẩy sản sinh ketone.
Ketone là gì và vì sao quan trọng?
Ketone là nhóm hợp chất hữu cơ được cơ thể tạo ra khi bắt đầu đốt cháy chất béo để tạo năng lượng.
Thông thường, cơ thể ưu tiên sử dụng carbohydrate làm nguồn năng lượng chính. Khi lượng carbohydrate không còn đủ, cơ thể sẽ chuyển sang đốt cháy chất béo và tạo ra ketone. Đây được xem là nguồn nhiên liệu sạch, giúp não hoạt động hiệu quả hơn và tăng khả năng tập trung.
Biohacker Ben Angel chia sẻ trải nghiệm giảm cân bằng IF trong 30 ngày
Ben Angel – biohacker (người bẻ khóa sinh học) và là tác giả cuốn sách bán chạy quốc tế Unstoppable – A 90-Day Plan to Biohack Your Mind & Body For Success – đã chia sẻ trải nghiệm áp dụng nhịn ăn gián đoạn trong 30 ngày trước khi bắt đầu kế hoạch giảm cân kéo dài 90 ngày của mình.
Trong suốt quá trình này, anh chụp ảnh cơ thể mỗi ngày để theo dõi sự thay đổi.
Nhịn ăn gián đoạn là gì?
Theo Ben Angel, IF không đơn thuần là một chế độ ăn kiêng mà được xem như một lối sống.
Điểm khác biệt của phương pháp này là không yêu cầu thay đổi nhiều về thực phẩm hằng ngày. Thay vào đó, người thực hiện chỉ ăn trong một khoảng thời gian nhất định và nhịn ăn trong khoảng thời gian còn lại.
Phổ biến nhất hiện nay là mô hình 16:8, tức ăn trong 8 giờ và nhịn trong 16 giờ. Khung giờ thường được nhiều người áp dụng là từ 10 giờ sáng đến 6 giờ chiều.
Riêng Ben Angel lựa chọn ăn từ 12 giờ trưa đến 8 giờ tối, sau đó nhịn ăn trong 16 giờ còn lại và linh hoạt hơn vào cuối tuần.
Theo anh, phương pháp này khá dễ duy trì và mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe đường ruột khi hệ tiêu hóa không phải hoạt động liên tục.
Vì sao IF giúp cơ thể tiết kiệm năng lượng?
Ben Angel cho biết cơ thể con người không được sinh ra chỉ để liên tục tiêu hóa thức ăn.
Ước tính khoảng 65% năng lượng của cơ thể sẽ được chuyển đến các cơ quan tiêu hóa sau một bữa ăn lớn. Trong khi đó, lối sống hiện đại khiến nhiều người ăn vặt liên tục, làm cơ thể luôn trong trạng thái tiêu hóa và tiêu tốn nhiều năng lượng.
Việc tạo khoảng thời gian nghỉ giữa các bữa ăn được cho là giúp cơ thể phục hồi và mang lại nhiều lợi ích sức khỏe.
1. Hỗ trợ giảm cân và duy trì cân nặng
Một trong những lý do khiến IF được nhiều người lựa chọn là khả năng hỗ trợ giảm cân.
Theo tổng hợp từ 40 nghiên cứu, phương pháp này giúp giảm và duy trì cân nặng với mức giảm trung bình từ 7–11 pound (khoảng 3,2–5 kg) trong vòng 10 tuần.
Điều đáng chú ý là những người tham gia nghiên cứu không ghi nhận cảm giác thèm ăn tăng lên dù giảm được lượng cân đáng kể.
Ben Angel cho biết khi thực hiện đúng cách, người áp dụng IF không có cảm giác ép buộc hay kiệt sức vì đói. Ngược lại, nhiều người còn ghi nhận mức năng lượng và tinh thần được cải thiện rõ rệt.
Đây cũng được xem là một trong những nguyên nhân khiến IF trở nên phổ biến trong giới lãnh đạo và doanh nhân tại Thung lũng Silicon.
2. Cải thiện trí nhớ, tăng khả năng tập trung và hiệu suất não bộ
Theo Tiến sĩ Mark Mattson, Giáo sư Thần kinh học tại Đại học Johns Hopkins, nhịn ăn gián đoạn đã được chứng minh có khả năng làm tăng quá trình neurogenesis – tức sự hình thành và phát triển của các tế bào thần kinh mới.
Quá trình này góp phần cải thiện:
- Trí nhớ.
- Khả năng tập trung.
- Hiệu suất làm việc của não.
- Tâm trạng.
Bên cạnh đó, IF còn thúc đẩy cơ thể sản sinh BDNF (Brain-Derived Neurotrophic Factor) – một loại protein đóng vai trò quan trọng đối với sự dẻo dai của hệ thần kinh.
Trong một số trường hợp, lượng BDNF được ghi nhận tăng tới 400%.
BDNF được xem là yếu tố giúp não thích nghi tốt hơn với căng thẳng, hỗ trợ quá trình hình thành ty thể mới và cải thiện chức năng tế bào.
3. Tăng ketone, giúp đầu óc minh mẫn hơn
Không giống glucose được tạo từ đường và carbohydrate, ketone được hình thành từ chất béo.
Nhịn ăn gián đoạn giúp duy trì insulin ở mức thấp, từ đó đưa cơ thể vào trạng thái ketosis – quá trình cơ thể sử dụng mỡ dự trữ để tạo năng lượng.
Theo Ben Angel, ketone là nguồn nhiên liệu sạch và hiệu quả hơn, góp phần giúp tinh thần minh mẫn, tăng sự tập trung và duy trì năng lượng.
Một số nhà khoa học thậm chí còn xem ketone là nguồn nhiên liệu thứ tư của cơ thể bên cạnh carbohydrate, chất béo và protein.
Trong khi đó, nhiều phương pháp ăn kiêng khác thường khiến người thực hiện khó duy trì vì cảm giác đói kéo dài. Ngoài ra, nhiều loại trái cây và rau quả hiện nay chứa lượng đường và carbohydrate khá cao, có thể khiến cơ thể thoát khỏi trạng thái ketosis.
Vì vậy, IF được xem là lựa chọn phù hợp để thay thế nhiều chế độ ăn kiêng truyền thống.
4. Góp phần giảm nguy cơ mắc nhiều bệnh mạn tính
Theo Ben Angel, nhiều nghiên cứu còn ghi nhận IF có thể mang lại lợi ích trong việc giảm nguy cơ mắc các bệnh mạn tính.
Những lợi ích được đề cập bao gồm:
- Hỗ trợ giảm huyết áp.
- Giảm cholesterol.
- Cải thiện tình trạng kháng insulin.
- Giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch.
- Hỗ trợ phòng ngừa bệnh tiểu đường.
- Giảm nguy cơ mắc các bệnh thoái hóa thần kinh như Parkinson và Alzheimer.
Một số nghiên cứu cũng cho thấy IF có thể góp phần kéo dài tuổi thọ và hỗ trợ cơ thể chống lại nhiều bệnh lý, trong đó có ung thư.
Kết quả sau 30 ngày áp dụng IF
Ben Angel cho biết trong khoảng ba tuần đầu tiên, anh gần như không nhận thấy sự thay đổi rõ rệt.
Tuy nhiên, đến cuối tuần thứ tư, khi so sánh những bức ảnh chụp mỗi ngày, anh nhận ra lượng mỡ lưng cứng đầu – vốn không thể loại bỏ dù từng áp dụng chế độ ăn hạn chế calo – đã giảm đáng kể.
Ngoài sự thay đổi về vóc dáng, anh còn ghi nhận:
- Năng lượng dồi dào hơn.
- Tinh thần minh mẫn hơn.
- Phương pháp dễ duy trì hơn so với kỳ vọng ban đầu.
Lời khuyên khi bắt đầu nhịn ăn gián đoạn
Ben Angel cho rằng bất kỳ ai cũng có thể áp dụng IF, bất kể điều kiện kinh tế hay lối sống.
Tuy nhiên, anh khuyến nghị không nên bắt đầu ngay với mô hình 16:8 mà nên tăng dần thời gian nhịn ăn mỗi ngày để cơ thể thích nghi.
Theo anh, nhiều người cần khoảng 2–3 tuần để làm quen với phương pháp này.
Trong thời gian nhịn ăn, có thể sử dụng trà đen, trà thảo mộc hoặc các loại đồ uống không chứa calo để giảm cảm giác đói và hỗ trợ duy trì năng lượng.
Ben Angel nhận định rằng nhịn ăn gián đoạn là phương pháp tương đối dễ thực hiện và có thể mang lại nhiều lợi ích cho cả sức khỏe thể chất lẫn tinh thần nếu được áp dụng đúng cách.
Theo dõi Trang Doanh Nhân để cập nhật những thông tin hữu ích ngay nhé!